Una piccola pizzeria di paese che ha saputo proporsi come sosta piacevole lungo l’Aurelia, tra Sarzana e La Spezia. Nei fine settimana prevale l’asporto: tempi di attesa più lunghi consentiranno tuttavia di apprezzare, leggendo il menu, l’uso di ingredienti di qualità, con noti riferimenti locali e limitrofi come il lardo della Garfagnana, i formaggi di Cormezzano o i salumi di Pignone.
Si avverte una tradizione di panificazione nella proposta di crostoni variamente farciti e quindi anche nelle pizze, che sono profumate e morbide al centro, dal cornicione croccante e alveolato, talora rivedibili per quanto riguarda layout e farcitura, ma assolutamente digeribili, grazie ai lunghi tempi di maturazione degli impasti, offerti anche con farine alternative. Oltre a pizze gourmet stagionali e secondo fantasia del pizzaiolo, assolutamente da non perdere un assaggio di farinata, calda, scioglievole, nel solco della tradizione ligure. Servizio vivace, a volte un po’ trafelato, ma efficiente.
